Conservation de la tomme de brebis

Elle peut conserver plusieurs mois dans le bac à légumes (8°c) 
emballée dans un linge humide ou à l'extérieur du frigo toujours dans un linge humide afin de ne pas déssècher ni de moissir.
A température ambiante la tomme s'affinera plus rapidement et le goût du fromage sera plus vite prononcé. Plus il fera chaud moins le goût sera gérable.  
NB Attention... bien rincer le linge avant d'entourer le fromage afin d'éviter de lui transmettre le goût du savon ou de l'assouplissant!

Eviter les mauvaises odeurs.

Si vous prévoyez d'acheter du fromage en été et désirez passer incognito dans les transports en commun ou les hôtels,
prévoyez de lire la gazette et puis recyclez là en entourant votre fromage cela évite trop de différence de température et les odeurs.

Les odeurs de fromage dans le frigo peuvent être atténuées grâce à une coupelle de lait laissée dans le frigo. Le lait absorbera les odeurs.

Une branche de thym dans votre boite à fromage fort retira les odeurs
désagréable.J'ai testé ce truc grand-mère ça marche aussi!