fromagerie - actualités-contact

Voici notre nouvelle adresse :

Baudin Raphaël ,Vinciane et nos deux enfants

Les Bruyères
71110 Versaugues
03.58.13.93.09
retvbaudin@yahoo.fr

Novembre 2012, actuellement , nous avons vendu une partie du troupeau et racheté trois vaches Salers pour faire de la viande.

La traite , la fabrication de différents fromages et la recherche d'une clientèle régulière , les papiers administratifs et les travaux dans la ferme plus la gestion de la vie de famille nous a pris trop d'énergie à deux . Nous arrêtons la fabrication de fromage.

Merci encore à ceux qui nous ont encouragé dans notre projet même s'il change de direction.

Nous ne vendons plus qu'à un affineur et en direct au marché le deuxième et 4ème dimanche matin du mois à Semur en Brionnais.Aout 2012

Notre troupeau de brebis est tari depuis la mi juillet 2012 Nous ne faisons plus de fromage de brebis.

Les chèvres donnent du lait plus longtemps.
Nous continuons la fabrication du fromage lactique de chèvre jusqu'à la fin de la saison 2012.

Nouveau fromage,troupeau et tarifs!
RDV aux points de vente

Cette nouvelle lune de février 2012 nous a amené pleins d'agneaux malgré le grand froid plusieurs sautent sur le dos de leur mère et font les petits fous!
Les chevreaux ne vont pas tarder à montrer leurs museaux.

Vendredi 17 février 2012 je recommence le marché de Paray et attend les heureux Valentin et Valentine qui ont gagné la fève réalisée dans le 'fromage porte- bonheur' servi à la résidence Parodienne le 14/2/2012

Bonjour à tous ceux qui nous lisent , nous vous souhaitons de passer de bonnes fêtes de fin d'années 2011 et une bonne année 2012!

La saison de traite est finie pour nous. Vous pourrez encore découvrir nos fromages plus affinés dans les différents lieux sités dans la rubrique 'point de vente.'

le 9/1/12 à 19h venez goûter nos fromages associés aux vins de la cave au Bonheur, à la Résidence Parodienne à Paray le monial.
Une présentation de la fabrication du fromage et du vin sera animée par l'atelier du vin dans une ambiance décontractée.

le 24 et 25 novembre2011
venez déguster nos fromages arrosés d'un bon 'petit' vin à la Cave au Bonheur à Paray le monial.

Le 24 septembre 2011 venez nombreux faire la fête à Amanzée où j'exposerai mon stand de fromage dans une ambiance de musique traditionnelle, danse et animation enfants et adulte suivi d'un bal folk de 11h à 21h. Programme dans le journal.

lundi 5/9 et jeudi 8/9/11 je fais une dégustation de nos produits brebis et mixte de 18h à 19h30 lors de la distribution de paniers de légumes bio de l'amapp de st yan devant la bibliothèque.

Au 37eme championnat de la mongolfière qui se déroule à Paray-le monial, nous avons de la chance de fournir trois de nos fromages pour le repas garni de produits du terroir du samedi 27/8/11 organisé par le conseil régional. et la communauté des communes de Paray le monial.

Gagne un fromage celui qui trouve l'utilité du bouchon de bouteille déposé à mon stand sachant que celui-ci est utile si je donne en même temps un papier et un crayon,
si vous avez la réponse soufflez la moi à l'oreille ou écrivez- la sur un bout de papier que tout le monde n'entende pas la réponse.
Il y a déjà un heureux gagant journaliste du journal Saône et Loire, j'attend les suivant!!
Il y a eu 4 gagnant sur le mois d'aôut.

Venez nous voir à la foire de Tramayes le 15 Août, de nombreux stand forrain seront présent dans le parc du château.

Le dimanche 14 août 2011.. le' pique-nique ' au château Grande Terre d'Edouard Dechelette à st Didier en Brionnais avec les produits du terroirs dont nous faisions partie était une réussite Malgré les averses découragantes au matin les personnes se sont régalé autour du bon vin du chateau .

Le we du 23 et 24 juillet 2011, 350 repas ont été servi avec nos premiers essai de fromages frais de chèvre aux repas champêtre de Versaugues.

Lola est l'heureuse gagante du concours de dessin:
'Dessine-moi un mouton et gagne un fromage' lors de la grande braderie de Paray-le- Monial le 26/6/11 organisée par L'U.C.I.A. de Paray.

La chambre d'agriculture et le conseil général nous ont ouvert une porte pour le collège René Cassin à 15 ' de chez nous durant la quinzaine de fromage de chèvre du 16 au 27 mai 2011.

Une nouvelle porte de vente s'est ouverte à nous pour l'année 2011-2012.
Les collégiens ont apprécié le fromage , ils ont participé au concours organisé par la chambre et le conseil .
Deux élèves venu sur le temps de midi lors de ma présentation de la fabrication de fromages ont gagné un bon d'achat pour notre fromagerie grâce à leur écoute et la mémorisation de chaque étape (19)réalisées par nous le producteur avant de vendre notre fromage et par vous ,le consommateur réfléchi (11) avant de mettre une bouchée en bouche .

Une bouchée ... en 5 secondes et des heures incomptables de travail avant d'arriver à votre bouche...

Soyez attentif durant les semaines avenir vous pourrez encore gagner quelque chose de sympa! comme à la pêche au poisson dans le fromage voir ci-dessous.

SOS 16 poissons...

m'ont glissé des mains et sont tombés dans mes fromages, ils ont été cuit dans le four des potiers; Eric et Florence Bahin à Varennes l'Arconce et réalisés et désinfectés par mes propres mains.

Celui qui me retrouve le poisson de gauche; gravé de chaque côté gagne un échantillon de chaque fromage de notre exploitation.

Celui qui retrouve le poisson de droite gagne un yaourt de brebis.

Ces cadeaux sont valable jusque vendredi 8/4/11 inclu.

L'heureuse gagnante pour le plateau de fromage est madame Vernay qui m'a rapporté vendredi passé le poisson double face! Félicitation et bon appétit à madame!
désolé pour les autres clients la pêche aux poissons est finie merci de me les ramener si vous n'en faites rein ce sera partie remise pour l'année prochaine.

Bon, j'ai été tolérente cette fois-ci pour Madame Guegniau qui m'a ramené une semaine plus tard son poisson gagnant Un Yaourt de brebis lui a été offert!

Le20 mars 2011 vente de fromage aux journées portes ouvertes de potiers:Eric et Florence Bahin, le Seuil 71110 Varenne-l'Arconce.

Ce dimanche 27 février 2011, j'ai fait déguster nos fromages à l'hippodrome de Paray le Monial pour le cross Country championnat de france de course à pied.
Visiblement, ils ont été très apprécié, cela fut notre récompense de nos heures incomptables de travail .

Nous avons bien déménagé avec notre troupeau de brebis ! Ouf !

Notre stock de fromage était terminé mi-août 2010, un tout grand merci à notre fidèle clientèle qui nous a aidé à vivre et déménager ainsi plus légers.

Actuellement les brebis et les chèvres commencent à agneler. La production de yaourts et de tommes recommence ,nous faisons du fromage mixte de brebis et de chèvre mélangé en tomme et en lactique.
Le projet de vente par correspondance est en cours.

Pour la suite des événements et de la vente de nos prochaines fabrications de fromage de brebis et de chèvres éventuellement, suivez cette rubrique chaque mois,ainsi que la rubique 'point de vente'.Merci!

retvbaudin@yahoo.fr

A bientôt.